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17 dicembre: seminario di Luca Dellafiora sulle micotossine negli alimenti

Alle 17.30 al Gastronomy Hub (ex Palazzo della Provincia, piazza della Pace). Terzo appuntamento degli incontri organizzati dal Centro CSEIA per illustrare i risultati del contest rivolto ai ricercatori dell’Ateneo sul tema del rischio

Contaminazioni da alluminio su cibi: ministero Salute lancia campagna informativa sul corretto uso dei materiali

Contaminazioni da alluminio su cibi: ministero Salute lancia campagna informativa sul corretto uso dei materiali contenenti alluminio che vengono a contatto con gli alimenti

Salute del bambino: dalla Commissione Europea 1.820.000 euro a progetto coordinato dall'Ateneo

Progetto Life MILCH, mirato a ridurre l’impatto potenziale degli interferenti endocrini, inquinanti chimici molto diffusi nell’ambiente e negli alimenti. Lo guidano i docenti Paola Palanza e Francesco Nonnis Marzano

Aflatossina negli alimenti per bambini babylove. Dm drogherie markt richiama vari articoli per l'infanzia

Finanziamento di 200.000 dollari per studiare il ruolo della proteina PCSK9 nella malattia di Alzheimer

Il contributo assegnato al progetto di ricerca dei proff. Franco Bernini e Francesca Zimetti del Laboratorio di Farmacologia dei Lipidi, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma

Additivi non dichiarati: Nestlè ritira alimenti per l'infanzia

Batterio killer negli alimenti per animali domestici. Nature Menu richiama - Country Hunter

Nature Menu richiama "Country Hunter". Rischio potenziale anche per gli esseri umani per semplice contatto alimenti con superfici

A ricercatori del Dipartimento di Scienze degli Alimenti i - Literati Network Awards for Excellence 2016

Per un articolo sul rapporto tra consumatori e sostenibilità nel settore #vitivinicolo Cristina Mora e Davide Menozzi, docenti del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma, e Giovanni Sogari, assegnista del Dipartimento, hanno ricevuto nei giorni scorsi il premio "Highly Commended Paper 2016" nell’ambito dei "Literati Network Awards for Excellence 2016" dell’editore #Emerald.

l’ARSENICO NEGLI ALIMENTI - Crostacei e molluschi ne sono pieni.

l’accumulo è particolarmente elevato nei molluschi e nei crostacei. Università degli studi di Parma

Lo Zucchero raffinato - avvelenamento da alimenti di uso comune

Grazie a polizia locale e Asl sequestrati 40 kg carne di provenienza sconosciuta: denunciato cinese

SARPI, DE CORATO: Titolare sanzionato per oltre 6000 euro per sporcizia. negli ultimi due anni 4 tonnellate di alimenti in cattivo stato di conservazione o avariati sottratti alle tavole dei milanesi

Carne clonata: il Parlamento Europeo ne richiede l’etichettatura

Carne clonata: il Parlamento Europeo ne richiede l’etichettatura ma gli stati membri dell’UE rifiutano e quindi non cambia nulla sulle norme relativi ai “nuovi alimenti“