Ricette macrobiotiche

SEITAN AL GINEPRO origine: Tempo di Preparazione: 10 min. Tempo di Cottura: 15 min. Calorie: Costo: medio basso INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 300 gr di seitan - 2 carote - 1/4 di cavolo cappuccio - 1 cipolla - 1 cucchiaio di bacche di ginepro - 2 cucchiaiate d’olio di oliva - 1 cucchiaio di salsa di soya 1. Lavate e mondate cavolo, carote e cipolla, poi affettateli finemente e fateli soffriggere insieme alle bacche di giepro, in una casseruola su fiamma moderata. 2. Quindi regolate la sapidità con un po’ di salsa di soya e unite il seitan. Cuocete su fiamma vivace per circa 5 min.
TOFU AL FORNO CON ERBE AROMATICHE
: Tempo di Preparazione: 10 min. Tempo di Cottura: 20 min. Calorie: Costo: medio basso INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 2 panetti di tofu al naturale - 4 cuccchiai di olio di oliva - 1 rametto di rosmarino - 1 spicchio d’aglio - qualche foglia di salvia - 1 mestolo d’acqua - un po’ di salsa di soya 1. Affettate il tofu tenendo uno spessore di 1/5 cm, adagiatelo in una teglia e irrorate con l’olio, un po’ di salsa di soya e con l’acqua. 2. Lavate le erbe, sbucciate l’aglio e tritate il tutto grossolanamente. Cospargete sul tofu e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min.