obbligatoria dal 2006 l’indicazione dei grassi sui cibi

l’ente americano che controlla i farmaci e gli alimenti, la Food and Drug Administration (FDA) ha annunciato che dal 2006 sulle etichette dei cibi venduti in America sarà obbligatoria l’indicazione dei grassi in essi contenuti.

"In questo modo - ha spiegato il segretario alla Sanità Tommy Thompson - i consumatori avranno la possibilità di fare le scelte migliori relativamente alla loro alimentazione".

In particolare, sulle etichette saranno indicati gli acidi trans-grassi, quelli cioè di sintesi chimica e non presenti in natura ma ottenuti attraverso l’aggiunta di una molecola di idrogeno agli olii.

Sono generalmente contenuti in preparati industriali, come pasticceria, dolci, patè e creme da spalmare e sono particolarmente dannosi, perché contribuiscono ad elevare i tassi di colesterolo.
France Presse