Frullato o Frappè?

Diete e Gusto si incontrano anche quando parliamo di frullati e frappè, rinfrescanti cocktails da assaporare piacevolmente in ogni stagione perché è possibile farli con la frutta che desideriamo... aggiungendo mentuccia ed erbe profumate...

Frappè: In linea generale frappè è un aggettivo francese significa tritato, battuto. Riferito al ghiaccio, definisce tutti i dessert preparati con futta oppure caffè etc. In alternativa al ghiaccio tritato è possibile congelare la frutta, prima di tritarla .. Anche in questo caso è bene fare attenzione alle varianti proposte, se si consuma un frappè al bar o in gelateria, per valutarne correttamente il profilo nutritivo e le capacità dissetanti.

Frullato: si differenzia dal frappè sostanzialmente per la presenza del latte. Queste regole non vengono quasi mai rispettate e spesso quando chediamo un frullato i viene servito un buonissimo frappè. Come suggerisce il nome, i frullati si ottengono frullando la frutta desiderata, inclusa la buccia (quando commestibile). E’ opportuno scegliere frutti ben maturi, con un sapore piuttosto dolce, per evitare di dover aggiungere zucchero.

Ottimi preparati perché contengono acqua, frutta e gli ingredienti ideali per una corretta nutrizione. Il consiglio, se presi come sostitutivi della merenda, è di optare per un frappè che ricordo dovrebbe essere senza latte e senza aggiunta di zucchero, per essere in linea con gusto e piacere....

Luisa Maria Carretta