Slalom parallelo

Mercoledì
09:16:27
Gennaio
19 2011

Slalom parallelo

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E’ il confronto a darci la reale dimensione di un valore.
Per i vini ciò è particolarmente vero.
Da qui l’esigenza di accostare nella beva bottiglie compatibili,di organizzare “verticali“,di provocare comparazioni.
Per il nero d’Avola PIANA DEI CEMBALI 2004 di “Baglio di Pianetto“ho pensato ad una sfida con un prodotto di sicuro valore:l’HARMONIUM 2003 di Firriato.
Eccone il risultato...

PIANA DEI CEMBALI
Olfatto franco,aperto,radioso.
“Nuances“ riconducibili ad un
Nero d’Avola di didattica ese-
cuzione

Rotondo,armonico,di grande ele-
ganza.Lo si potrebbe scambiare
per un Pinot nero tale è la fi-
nezza della sua carezza felpata

Sviluppo lineare con progressi-
vo aumento della piacevolezza.
Un sole radioso d’equilibrio.


HARMONIUM
Incipit olfattivo macchiato da un
leggero velo ossidato ma di straordinaria
possanza.

Sapore pieno,di assoluta saturazione.
“Verve“
gustativa da autentico fuoriclasse.

L’avanguardia puntuta dei sentori terziari
(con...ahimè...una nota muffata)anticipa il frutto
ma non ne scalfisce il fascino ammaliante.

Una sostanziale parità dunque,con il PIANA DEI CEMBALI proiettato nell’elisie sfere dei grandi e destinato a raggiungere i risultati che l’Harmonium ha già copiosamente realizzato con i premi conseguiti su tutte le guide.

Concludendo:lungo le strade del soave regno di Bacco ogni avventura gustativa serve ad allargare i propri orizzonti.
La comprensione cresce,il piacere si moltiplica.

ROSARIO TISO
*I contenuti dell’opera non possono essere riprodotti senza l’autorizzazione dell’autore.

Source by rosario_tiso


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