Celiachia: scienza ed epidemiologia, nuovi approcci

“Celiachia: scienza ed epidemiologia, nuovi approcci “. Questo il tema del convegno, che si svolgerà il 9 giugno 2010 a Roma presso l’Auditorium del Ministero della Salute, viale G.Ribotta, 5. Si tratta di una giornata di approfondimento, promossa dal Ministero della Salute in riferimento alla Legge 4 luglio 2005, n.123 ’ Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia’, in cui oltre ad essere presentati i dati relativi alle attività svolte nel corso del 2009, sono previsti spazi dedicati a informazioni e discussioni. Organizzato da MINISTERO DELLA SALUTE DIREZIONE GENERALE SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE 9.00 Registrazione 9.30 ’ 10.00 Saluto di benvenuto e apertura dei lavori F. Fazio, F. Martini, R. Marabelli I SESSIONE ’ Scienza e attualità Moderatori: S. Borrello, F. Oleari 10.00 ’ 10.20 Intolleranza al glutine: soglia di tossicità C. Catassi 10.20 ’ 10.40 Come stanno cambiando i criteri diagnostici per la celiachia U. Volta 10.40 ’ 11.00 Screening della malattia mediante il test sulla saliva M. Bonamico 11.00 ’ 11.30 Discussione e intervallo II SESSIONE ’ Clinica ed epidemiologia Moderatori: E. Cardi, L. Guidarelli 11.30 ’ 11.50 La celiachia nella popolazione adulta G. Gasbarrini 11.50 ’ 12.10 La formazione degli operatori sanitari A. Castellazzi 12.10 ’ 12.30 Follow up celiaci: serve un Registro Nazionale’ M. Silano 12.30 ’ 12.50 Verso la Relazione al Parlamento 2009 S. De Stefano 12.50 ’ 13.00 Discussione 13.00 Intervallo III SESSIONE ’ La celiachia nella vita quotidiana Moderatori: R. Copparoni, B. Scarpa 14.00 ’ 14.20 La celiachia nella ristorazione fuori casa E. Guberti 14.20 ’ 14.40 La formazione dei ristoratori in Sicilia E. Alonzo 14.40-15.00 Erogazione gratuita degli alimenti per celiaci:canali alternativi alla Farmacia L. Giorni 15.00 - 15.40 Il punto di vista delle Associazioni C. Pilo (Associazione Italiana Celiachia- AIC) E. Jannotti (Associazione Bambini Celiaci- ABC) 15.40 -16.00 Il punto di vista e l’impegno del settore produttivo (AIIPA) A. Paonessa 16.00 ’ 16.30 Discussione e conclusioni RELATORI E MODERATORI Elena Alonzo Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, Catania Silvio Borrello Ministero della Salute, Roma Margherita Bonamico Università ’Sapienza’, Roma Ettore Cardi Università ’Sapienza’, Roma Anna Maria Castellazzi Policlinico ’San Matteo’, Pavia Carlo Catassi Università Politecnica delle Marche, Ancona Roberto Copparoni Ministero della Salute, Roma Simona De Stefano Ministero della Salute, Roma Giovanni Gasbarrini Università Cattolica del S. Cuore, Roma Loredano Giorni Regione Toscana Emilia Guberti Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, Bologna Lucia Guidarelli Ministero della Salute, Roma Eva Jannotti Associazione Bambini Celiaci Romano Marabelli Ministero della Salute, Roma Fabrizio Oleari Ministero della Salute, Roma Anna Paonessa AIIPA, Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari, Milano Caterina Pilo Associazione Italiana Celiachia Bruno Scarpa Ministero della Salute, Roma Marco Silano Istituto Superiore di Sanità, Roma Umberto Volta Policlinico ’S. Orsola Malpighi’, Bologna RESPONSABILE SCIENTIFICO S. Borrello, L. Guidarelli Ministero della Salute Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli Alimenti Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori Via Giorgio Ribotta, 5 00144 ’ ROMA Tel. 06 5994 6828 ’ Fax 06 5994 3598 e-mail: l.guidarelli@sanita.it SEGRETERIA SCIENTIFICA M. Silano, S. De Stefano, R. Copparoni, M. Di Vincenzo Ministero della Salute Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli Alimenti Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori Via Giorgio Ribotta, 5 00144 ’ ROMA Tel. 06 5994 6574 ’ Fax 06 5994 3598 e-mail: s.destefano@sanita.it SEGRETERIA ORGANIZZATIVA G. D’Antonio, S. Tomassini Ministero della Salute Dipartimento Sanità pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli alimenti Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori Via Giorgio Ribotta, 5 00144 ’ ROMA Tel. 06 5994 6618 ’ Fax 06 5994 3598 e-mail: s.tomassini@sanita.it

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